Esta tortilla queda estupenda y si te han sobrado setas del arroz con foi, como a mi, las puedes utilizar para la tortilla y así aprovechamos todo con nuestra thermomix.
Ingredientes:
- 250 g de setas troceadas.
- 100 g de cebolla en cuartos
- 250 g de patatas (cortadas en rodajas como para tortilla)
- 100 g de aceite.
- 4 huevos.
Elaboración:
- Trocea la cebolla 3 segundos, velocidad 4. Saca del vaso y reserva.
- Incorpora el aceite al vaso y calienta programando 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
- Coloca la mariposa en las cuchillas. Añade por este orden, las setas, la cebolla y las patatas. Programa 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
- Saca y escurre en el cestillo, sobre un plato, para recoger el liquido. Quita la mariposa.
- Sin lavar el vaso, incorpora los huevos y bate 15 segundos, velocidad 3. Añade los ingredientes escurridos y mezcla con la espátula.
- Calienta en una sartén un poco del aceite recogido y cuaja la tortilla.
Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar