El sabor dulce de esta mermelada combina genial con todo tipo de ahumados. Podemos utilizar en su lugar pimientos confitados, o cualquier vinagreta dulce (de higos, miel…) incluso algún chutney.
– rebanadas de pan (tipo payés, de Cea… al gusto)
– atún ahumado en lonchas
– mermelada de tomate
Rebanamos el pan a nuestro gusto y lo tostamos en una tostadora, en el horno o en una plancha.
Untamos el pan con la mermelada de tomate y disponemos los filetitos de bacalao ahumado sobre las tostadas. Listo.
Fuente: María’s Recipe Book