Estas trufas las he hecho varias veces y han gustado a todos.
En especial a la novia de mi hijo mayor , que me las pide con frecuencia.
– Ingredientes:
– 200 grs. de nata para montar
– 250 grs. de chocolate negro
– 250 grs. de chocolate con leche
– ralladura de naranja
– coñac
– Preparación:
– Poner la nata en el vaso y programar 4 minutos , 90º , velocidad 4.
– Añadir el chocolate troceado , la ralladura de naranja y un chorreón de coñac , dejar 5 minutos que el chocolate se deshaga con el calor.
– Mezclar 30 segundos , velocidad 5.
– Poner una boquilla estriada en una manga pastelera , pinzar sobre la boquilla , para que el chocolate no se salga.
– Introducir la mezcla del vaso en la manga y dejar en el frigorífico para que el chocolate se enfríe un poco y conserve la forma de la boquilla.
– Rellenar capsulas parafinadas con la mezcla y volver a guardar en el frigorífico.
Fuente: Concha cocina