Tulipas Thermomix®

Estas tulipas rellenas de sorbete de fresa, las hizo mi sobrina Nerea. Que a pesar de no tener mucha experiencia con la cocina thermomix. Se ha atrevido con las tulipas, con las que mucha gente no se atreve. Animaros como Nerea y daréis una sorpresa a vuestros amigos, igual que hizo ella

Ingredientes A:

• 100g de azúcar
• 3 claras de huevo
• 100 g de harina
• 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
• Un pellizco de sal

Ingredientes B (otra receta):

• 130 g de azúcar
• 4 claras de huevo
• 130 g de harina
• 130 g de mantequilla a temperatura ambiente
• Un pellizco de sal

Elaboración:

1. Pon en el vaso bien seco el azúcar y pulveríza programando 30 segundos, velocidad 9. Añade las claras y mezcla 20 segundos, velocidad 3. Incorpora la harina y vuelve a mezclar 10 segundos, velocidad 3.
2. Con la máquina en velocidad 2, Vete añadiendo, poco a poco, la mantequilla. Tiene que quedar una crema lisa y homogénea. Viertela en un recipiente, tápala y déjala reposar en el frigorífico unos minutos (15 minutos aprox.)
3. Engrasa una bandeja o utiliza una lámina de silicona y pon una cucharada de la mezcla, formando un circulo. Aplánalo con el reverso de la cuchara, para que quede una película muy fina de masa. Repite la operación haciendo redondeles, separados entre si. Los redondeles, deben tener el tamaño aproximado de un plato de postre (17 o 18cm).
4. Introduce la bandeja en el horno, precalentado a 180º, de 4 a 6 minutos, hasta que los bordes de la masa estén dorados. Desprendelos rápidamente de la bandeja caliente y pon cada circulo encima de un bote o vaso y aprieta con un paño para no quemarte. Una vez hechas todas las tulipas, dejalas enfriar bien. Puedes rellenarlas de sorbete, arroz con leche, helados, etc

Nota.- Esta receta se realiza igual para el TM 21. Además podemos utilizar esas claras de huevo que nos sobran y no sabemos que hacer con ellas