Mafaldine Niçoise
La base de esta receta es la famosa ensalada nizarda o «Salade Niçoise», muy típica de la región francesa de Niza y que consta normalmente de verduras frescas crudas, algún encurtido, huevo duro, anchoas (a veces atún), cebolla, ajo y aceitunas de Niza (pequeñas y negras), todo ello regado con aceite de oliva y aromatizado […]