El wrap es una variante del taco o burrito mexicano, pero con rellenos típicos de sándwiches. Se emplean tortillas, pan pita, lavash u otro pan plano blando.
Se pueden rellenar con tiras de ternera, atún, gambas… añadiendo lechuga en tiras, tomate en dados, guacamole (o aguacate), champiñones, panceta, cebolla, quesos… y algún condimento como mahonesa, salsa tártara, salsa rosa, salsa de yogur, vinagretas…
Ingredientes
- tortillas de trigo (ver receta casera)
- lechuga
- tomate en dados
- cebolla muy picada
- pechuga de pollo
- vinagreta (aceite, limón, orégano y sal)
- 1 poco de salsa (mahonesa, tártara, rosa…)
Preparación
- Lavamos y preparamos la ensalada. Lavamos la lechuga, picamos la cebolla y el tomate (mejor pelado y sin pepitas).
- En un bol preparamos la vinagreta con 3 partes de aceite, 1 de zumo de limón o lima, sal y orégano.
- Añadimos el tomate y la cebolla cortados, damos unas vueltas y reservamos en la nevera.
- En una plancha caliente pasamos la pechuga de pollo (en tiritas, o filetitos) salpimentada.
- Podemos utilizar sobras de un pollo asado, cocido… simplemente habría que retirar los huesos, la piel, y desmenuzar la carne.
- Disponemos la tortilla estirada en el encimera limpia de la cocina. Untamos con un poco de salsa.
- Ponemos todos los ingredientes, sin cargarla mucho (porque luego no podríamos enrollar la tortilla): lechuga, tomate y cebolla aliñados, y la pechuga de pollo en tiras.
- Enrollamos, presentamos, y listo!
Nota: Podemos disponer en la mesa los ingredientes separados, y que cada uno arme su propio wrap.
Fuente: María’s Recipe Book