Esta receta no es en sí la de un yogur, ya que utilizamos cuajada para hacerla. El sabor y la textura son muy parecidos a los que se comercializan. Podemos variar la cantidad de azúcar en función de nuestro gusto, o utilizar edulcorante. Si queremos enriquecer este postre, podemos utilizar la mitad de leche y el resto de nata líquida. También podemos utilizar un rulo entero de galletas, si queremos un sabor más intenso.
– 1 litro de leche semidesnatada
– ½ paquete de galletas «María»
– 100 gr. de azúcar
– 1 sobre de cuajada
– 3 cucharaditas de caramelo líquido (opcional)
Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix. Pulverizamos en velocidad máxima hasta que queden reducidas a harina.
Añadimos el resto de ingredientes y programamos 7 minutos, velocidad 5, a 90º.
Al acabar el tiempo llevamos el mando hasta la velocidad máxima durante unos segundos, para que la crema quede bien fina.
Dejamos templar e introducimos en el frigorífico para tomar bien fresquitos. Riquísimos!
Fuente: María’s Recipe Book