Bizcocho de Claras con Naranja y Aroma de Azahar

Receta de Bizcocho de Claras con Naranja y Aroma de Azahar, ideal para desayunar o para el café de la merienda, muy fácil de hacer con Thermomix.

Ingredientes

• 300 g de claras (unas 9 claras de huevo o 1 botella de claras pasteurizadas)
• 1 pizca de sal
• 230 g de harina
• 1 sobre de levadura Royal®
• 105 g  de aceite de girasol
• 150 g de zumo de naranja
• 180 g de azúcar
• la piel de una naranja, sin nada de blanco
• 1 cucharadita de agua de azahar

Preparación con Thermomix

1. Engrasamos un molde y precalentamos el horno a 170º.
2. Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos en un bol.
3. Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de naranja y pulverizar a velocidad 10, durante 30 segundos.
4. Bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas.
5. Añadimos en el vaso, el aceite, el zumo de naranja, el agua de azahar, la pizca de sal, la harina y la levadura, que teníamos reservada.
6. Mezclamos a velocidad 2 durante unos segundos hasta que esté todo ligado.
7. Vertemos en un bol y terminamos de mezclar con una espátula.
8. Lavamos y secamos muy bien el vaso.
9. Ponemos la mariposa y añadir las claras de huevo. Programamos 9 minutos, velocidad 3 1/2.
10. Aquí os dejamos el enlace del post de montar claras de huevo.
11. Incorporamos las claras montadas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
12. Vertemos en el molde y horneamos a 170º, durante 40 minutos.
13. No abrimos la puerta del horno hasta el final de la cocción, porque sino el bizcocho bajará.
14. Dejamos enfriar ligeramente y desmoldamos sobre una rejilla. Cuando esté frío y antes de servir puedes espolvoreamos con azúcar glas.