Receta de Bizcocho de Claras con Naranja y Aroma de Azahar, ideal para desayunar o para el café de la merienda, muy fácil de hacer con Thermomix.
Ingredientes
- 300 g de claras (unas 9 claras de huevo o 1 botella de claras pasteurizadas)
- 1 pizca de sal
- 230 g de harina
- 1 sobre de levadura Royal®
- 105 g de aceite de girasol
- 150 g de zumo de naranja
- 180 g de azúcar
- la piel de una naranja, sin nada de blanco
- 1 cucharadita de agua de azahar
Preparación con Thermomix
- Engrasamos un molde y precalentamos el horno a 170º.
- Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos en un bol.
- Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de naranja y pulverizar a velocidad 10, durante 30 segundos.
- Bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas.
- Añadimos en el vaso, el aceite, el zumo de naranja, el agua de azahar, la pizca de sal, la harina y la levadura, que teníamos reservada.
- Mezclamos a velocidad 2 durante unos segundos hasta que esté todo ligado.
- Vertemos en un bol y terminamos de mezclar con una espátula.
- Lavamos y secamos muy bien el vaso.
- Ponemos la mariposa y añadir las claras de huevo. Programamos 9 minutos, velocidad 3 1/2.
- Aquí os dejamos el enlace del post de montar claras de huevo.
- Incorporamos las claras montadas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
- Vertemos en el molde y horneamos a 170º, durante 40 minutos.
- No abrimos la puerta del horno hasta el final de la cocción, porque sino el bizcocho bajará.
- Dejamos enfriar ligeramente y desmoldamos sobre una rejilla. Cuando esté frío y antes de servir puedes espolvoreamos con azúcar glas.