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Recetas con y sin Thermomix

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Calamares Encebollados Thermomix

Receta de Calamares Encebollados Thermomix, una receta sencilla y muy rápida de hacer gracias a nuestra Thermomix, es una receta sacada del libro «Cuida tu salud con thermomix» de vorwerk.

Los calamares quedan ricos, sabrosos y muy tiernos, si los acompañamos de arroz blanco, tendremos un plato exquisito y completísimo… Mmmmm… 😉

Calamares Encebollados Thermomix

Ingredientes

  • 3 o 4 galletas tipo María
  • 3 dientes de ajo
  • 500 gr. de cebollas en cuartos
  • 1 ramillete de perejil, sólo las hojas
  • 70gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 kilo de calamares cortados en trozos de 3x3cm.
  • Media cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta
  • 1/2 cucharada de pimentón dulce
  • 1 o 2 hojas de laurel

Preparación

  1. Pon las galletas en el vaso y tritura 4 segundos en velocidad 7. Retira y reserva.
  2. Pon los ajos, las cebollas y el perejil. Programa 3 segundos en velocidad 4. Baja los restos que hayan quedado por las paredes con la ayuda de la espátula.
  3. Agrega en aceite y programa 4 minutos, Varoma, velocidad 1.
  4. Incorpora los calamares, la sal, la pimienta, el pimentón, el laurel y la galletas reservadas y programa 30 minutos a temperatura 100º con giro a la izquierda y velocidad cuchara (si tienes la TM21 pon la mariposa). Comprueba que los calamares están tiernos y la salsa está bien reducida.
  5. De no ser así retire el cubilete y pon el cestillo sobre la tapa para que evapore y no salpique. Programa hasta 15 minutos, varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda.

Fuente: °l||l° brujitacocinera °l||l° RECETAS CON THERMOMIX

Publicado en: Recetas Thermomix

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