Receta de Calamares Encebollados Thermomix, una receta sencilla y muy rápida de hacer gracias a nuestra Thermomix, es una receta sacada del libro «Cuida tu salud con thermomix» de vorwerk.
Los calamares quedan ricos, sabrosos y muy tiernos, si los acompañamos de arroz blanco, tendremos un plato exquisito y completísimo… Mmmmm… 😉
Ingredientes
- 3 o 4 galletas tipo María
- 3 dientes de ajo
- 500 gr. de cebollas en cuartos
- 1 ramillete de perejil, sólo las hojas
- 70gr de aceite de oliva virgen extra
- 1 kilo de calamares cortados en trozos de 3x3cm.
- Media cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta
- 1/2 cucharada de pimentón dulce
- 1 o 2 hojas de laurel
Preparación
- Pon las galletas en el vaso y tritura 4 segundos en velocidad 7. Retira y reserva.
- Pon los ajos, las cebollas y el perejil. Programa 3 segundos en velocidad 4. Baja los restos que hayan quedado por las paredes con la ayuda de la espátula.
- Agrega en aceite y programa 4 minutos, Varoma, velocidad 1.
- Incorpora los calamares, la sal, la pimienta, el pimentón, el laurel y la galletas reservadas y programa 30 minutos a temperatura 100º con giro a la izquierda y velocidad cuchara (si tienes la TM21 pon la mariposa). Comprueba que los calamares están tiernos y la salsa está bien reducida.
- De no ser así retire el cubilete y pon el cestillo sobre la tapa para que evapore y no salpique. Programa hasta 15 minutos, varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
