Receta de Pastel de Marisco

 Ingredientes

• 250 g de palitos de marisco
• 300 g de langostino cocido pelado
• 3 latas de atún en aceite (de 80 g aproximadamente)
• 300 g de mayonesa
• 2 huevos duros (cocidos)
• Pan de molde sin corteza

Nota: Puede usar salsa rosa en vez de mayonesa. Sirva con lechuga y tomates cherry.

Preparación

1. Echar los palitos y los langostinos (reservar algunos enteros para decorar) en el vaso y picar 6 segundos, giro a la izquierda y velocidad 4.
2. Añadir el atún (con su aceite), los huevos sancochados, 150 g de mayonesa y programar 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 4.
3. Cubrir un molde rectangular con papel film transparente, poner encima una capa de pan de molde y verter la mitad del contenido del vaso.
4. Colocar otra capa de pan, añadir el resto del relleno y, por último, otra capa de pan.
5. Tapar el recipiente y reservar en la nevera (mejor de un día para otro).
6. Desmoldar el pastel sobre una bandeja, cubrir con mayonesa, decorar con gambas y servir acompañado de lechugas y tomates cherry.

Fuente: Libro Pescados y mariscos con Thermomix.