• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Recetas con y sin Thermomix

  • Recetas Thermomix
  • Recetas sin Thermomix

Pimientos del Piquillo Rellenos de Frutos del Mar

Con esta bechamel también podemos rellenar unos crêpes, conchas de vieiras, pimientos del piquillo, tartaletas o volovanes.

Admite otros pescados o mariscos, incluso vegetales o surimi.

pimientos-del-piquillo-rellenos-de-frutos-del-mar

Fuente: La revolución en la cocina

Ingredientes

  • pimientos del piquillo enteros
  • 100 gr. de carne de mejillones
  • 125 gr. de gambas peladas
  • 1 cebolla
  • 1 latita pequeña de champiñones
  • 200 gr. de pescado blanco limpio
  • 3 cucharadas de harina
  • ½ vaso de vino blanco
  • 2 vasos de leche
  • 200 ml. de nata
  • 2 cucharadas de queso parmegiano reggiano
  • sal, pimienta y nuez moscada rallada
  • aceite de oliva, por supuesto

Preparación

  1. Lo primero que tenemos que hacer es cocer los mejillones (en un poco de agua o directamente en el micro). Los troceamos y reservamos.
  2. Echamos en una olla 2 cucharadas de aceite. Cuando esté caliente añadimos la cebolla picadita. Cuando esté transparente agregamos los champiñones y los rehogamos durante 5 min.
  3. Añadimos el pescado en trocitos pequeños (yo en esta receta utilicé palitos de cangrejo, surimi) y los mejillones reservados. Rehogamos 5 minutos.
  4. Incorporamos la harina y revolvemos con una cuchara de palo.
  5. A continuación echamos los líquidos (el vino, la leche, la nata y 2 cucharadas más de aceite) y el queso rallado, la sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada. Dejamos que esta bechamel reduzca. Cuando la masa espesita, apartamos del fuego.
  6. En este momento añadimos los cuerpos de las gambas y rectificamos la sazón que se harán con el calor residual de la bechamel. Dejamos reposar la bechamel unos minutos, esperando a que enfríe, para manejarla mejor y luego la utilizamos como querramos.
  7. Calentamos los piquillos con un golpe de horno antes de servir.

Nota: Se pueden cubrir con una salsa antes de hornearlos o con queso rallado.

89fb299336405094689904ba4e1204ee

*Receta de la bechamel de frutos del mar [Thermomix]

Es un poco laborioso hacer la crema y rellenar los pimientos, pero es una receta que se puede preparar con antelación e incluso congelar para tener de reserva en el congelador.

605b1bea5957a434a6980a9a30031aca

Fuente: María’s Recipe Book

Publicado en: Recetas sin Thermomix

Copyright © 2023 · Aviso legal · Política de Cookies · Política de Privacidad

Utilizamos cookies para ofrecerte la mejor experiencia en nuestra web.

Puedes aprender más sobre qué cookies utilizamos o desactivarlas en los ajustes.

Recetas con y sin Thermomix
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.

Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.

Cookies de terceros

Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.

Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!

Cookies adicionales

Esta web utiliza las siguientes cookies adicionales:

  1. Hotjar
  2. Quantcast

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!

Política de cookies

Más información sobre nuestra política de cookies