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Recetas con y sin Thermomix

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Ternera en Salsa Española

Receta de Ternera en Salsa Española con Thermomix. Un plato super complegto, rico, y muy sencillo de hacer con nustro robot de cocina.

La salsa española es la clásica receta clásica de cebolla, ajo, pimiento y tomate. De ahí el nombre de esta receta. Me apetecía un guiso de carne, con salsita y su guarnición de arroz. Normalmente, preparo el estofado con zanahorias y guisantes, pero esta vez, cambié las verduras. Una combinación sencilla y un resultado excelente.

ternera-en-salsa-espanola

Ingredientes

  • 200 grs. de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 grs. de pimiento rojo
  • 200 grs. de pimiento verde
  • 500 grs. de ternera de lomo de aguja
  • 400 grs. de tomate pelado troceado ( de lata )
  • 100 grs. de vino blanco
  • 200 grs. de agua
  • sal
  • pimienta
  • clavo molido
  • nuez moscada
  • pimentón

Preparación

  1. Poner en el vaso la cebolla, los ajos y los pimientos, trocear 3 segundos, velocidad 5.
  2. Añadir el aceite y programar 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  3. Incorporar la carne y programar 7 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Agregar el resto de los ingredientes y programar 45 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Acompañar de arroz blanco ó patatas fritas

Fuente: Concha cocina

Publicado en: Recetas Thermomix

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