Receta de Ternera en Salsa Española con Thermomix. Un plato super complegto, rico, y muy sencillo de hacer con nustro robot de cocina.
La salsa española es la clásica receta clásica de cebolla, ajo, pimiento y tomate. De ahí el nombre de esta receta. Me apetecía un guiso de carne, con salsita y su guarnición de arroz. Normalmente, preparo el estofado con zanahorias y guisantes, pero esta vez, cambié las verduras. Una combinación sencilla y un resultado excelente.
Ingredientes
- 200 grs. de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 grs. de pimiento rojo
- 200 grs. de pimiento verde
- 500 grs. de ternera de lomo de aguja
- 400 grs. de tomate pelado troceado ( de lata )
- 100 grs. de vino blanco
- 200 grs. de agua
- sal
- pimienta
- clavo molido
- nuez moscada
- pimentón
Preparación
- Poner en el vaso la cebolla, los ajos y los pimientos, trocear 3 segundos, velocidad 5.
- Añadir el aceite y programar 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Incorporar la carne y programar 7 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Agregar el resto de los ingredientes y programar 45 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Acompañar de arroz blanco ó patatas fritas
Fuente: Concha cocina
