Receta de Crema de Calabaza Thermomix, muy sencilla de elaborar, esta crema es sólo de calabaza, pero podemos hacerla con zanahoria, con queso azúl o coliflor.
Esta crema siempre viene bien, en especial en invierno, que se agradecen los platos de cuchara. Pero también la podemos tomar fría, cuando apriete un poco el calor.
Ingredientes
- 150 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 g de aceite de oliva
- 600 g de calabaza
- 2 pastillas de caldo, o dos cucharaditas de sal
- 100 g de hojas de lechuga
- 800 g de agua
- pimienta al gusto
Preparación
- Trocea la cebolla y los ajos unos segundos en velocidad 4.
- Abre y baja con ayuda de la espátula lo que haya quedado en las paredes.
- Incorpora el aceite y programa 10 minutos, 100º, velocidad 1.
- Añade la calabaza cortada en trozos, las pastillas de caldo o las dos cucharaditas de sal, la lechuga, la pimienta y el agua. Programa 30 minutos, 100º, velocidad 2.
- Cuando termine el tiempo, deja enfriar un poco y triturar durante 1 minuto y 1/2 a velocidad 7.
- Sirve con pan frito y pasas o virutas de jamón, etc.
Notas y observaciones:
Si quieres sorprender a la familia, puedes montar nata con queso tipo Philadelphia® y poner un montoncito sobre la crema.
Para ello pon la mariposa en las cuchillas y echa en el vaso 250 g de nata líquida (35% de grasa), 100 g de queso tipo Philadelphia® y un poquito de pimienta blanca. Montar en velocidad 3 y 1/2.
Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar