Receta de Pimientos de Piquillo Rellenos de Carne y Enmental

Pimientos de Piquillo Rellenos de Carne y Enmental

Ingredientes:

  • 24 o 26 pimientos del piquillo o una o dos latas de pimientos.

Nota: Saca los pimientos de la lata y reserva 2 unidades para hacer la salsa.

Ingredientes del relleno:

  • 40 g de emmental picado
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 500 g de carne picada
  • 2 cucharadas de leche
  • Sal

Ingredientes para la salsa:

  • 1 cebolla pequeña
  • 2 pimientos del piquillo
  • 400 g de nata para cocinar
  • 40 g de aceite
  • sal

Como se preparan unos pimientos de Piquillo Rellenos de Carne y Enmental:

  1. Se precalienta el horno a 200º con la opción arriba y abajo.
  2. Ralla pan si es que no tienes, puede ser pan de barra o de molde o utiliza pan rallado.
  3. Ralla el queso 7 segundos en velocidad progresiva y déjalo dentro del vaso.
  4. Agrega el resto de ingredientes del relleno: queso, carne, sal y leche y mezcla 15 segundos en velocidad 3.
  5. Rellena los pimientos y colócalos en una fuente de horno. Hornea 15 minutos a 200º, calor arriba y abajo.

Preparación de la Salsa:

  1. Pon en el vaso la cebolla y los dos pimientos y trocea 5 segundos en velocidad 5.
  2. Pon el resto de ingredientes y cuece 13 minutos, 100º en velocidad 2.
    Tritura 1 minuto en velocidad 10 y vierte por encima de los pimientos del piquillo horneados.
  3. ¡Salsa lista y todo preparado para servir y degustar!

Nota: A la carne le puedes añadir las especias que desees, puedes agregar pimientos del piquillo, mezclar con una bechamel, ajoarriero, etc..

Rellenos opcionales para tus pimientos del piquillo.

Observaciones: Existen mil y una opciones para rellenar unos pimientos de piquillo, estas son algunos posible rellenos.

Fuente: Un Cocinilla en la Cocina

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