Tartar de salmón
De las famosas «cenas de los viernes«, os traigo hoy un tartar de salmón, o lo que es lo mismo, comer salmón crudo mezclado con los ingredientes de una versión […]
sin utilizar Thermomix, fácil y barata
Recetas de postres fáciles, cocinar tartas y salsas de todo tipo y rápidas sin Thermomix, cocinar sin la tm31 de Vorwek
Palillos chinos para principiantes
Revisando esta tarde uno de mis blogs de cocina favoritos (Directo al paladar), me he encontrado con un invento la mar de apañado para aquellos que sufren «la jartá» cuando
Falso semifrío de chirimoya
¿Por qué lo de falso semifrío? Pues porque no es un helado talmente, ni un semifrío de verdad al no llevar nata montada. Se podría llamar helado que no está
Champiñones Portobello con melocotones asados
Hoy toca una de esas recetas que maridan alimentos que en principio no se suelen emplear juntos, pero que cuando se encuentran los dos, cada uno aporta su personalidad al
Requesón con espuma de higos chumbos
En relación con el artículo anterior, y ahora que he bajado del altillo el sifón de espumas, vamos a aprovechar esa docenita de higos chumbos que se me están quedando
El Bulli, historia de un sueño
El otro día me compré el documental «El Bulli, historia de un sueño», que ya vi por partes en Televisión Española y Canal Cocina. Son 4 DVDs que incluyen los
Conserva de bonito en aceite
Cuando llega el verano empiezan a vender en el mercado unos bonitos la mar de apañados y baratos… y fresquísimos, así compro un par de ellos y los preparo «embotados»
Puré de berenjenas asadas
Para esta receta no dispongo de foto porque no quedaba nada de puré cuando me acordé de que tenía que inmortalizarla. La próxima vez que la haga me acordaré de
Bacalao con patatas (paso a paso)
Ingredientes: 2 buenos lomos de bacalao, con su espina y todo (1 kilo, aprox.) 1 kilo de patatas. aceite, sal, pimienta y perejil picado. Ponemos la espina en un cazo