Cocina con y sin Thermomix
Receta de campurrianas caseras Estas galletas, eran de mis favoritas, cuando era pequeña, seguro que las habéis probado: Ahora ya no compro apenas dulces elaborados, soy yo la que los hago en casa. Y con esta receta de Ana Sevilla, seguro que ya se me quitará el gusanillo de volverlas a comer. El paso a […]
Gracias a Lucía del blog «Mis recetas de andar por casa» por el «Premio Liebster Award», es un premio que se concede a los blogs que tienen menos de 200 seguidor@s y es una manera de impulsar estos blogs, teniendo una mayor afluencia de visitas y seguidores. Las 11 preguntas para las nominadas: 1.¿Porque decidistes […]
Esta receta tradicional, «Bacalhau da Consoada», es típica en las cenas de Nochebuena en Portugal. La col portuguesa, la berza gallega o los grelos son propios de los meses de invierno, por lo demás es una receta rica y sana perfecta para cualquier momento. Y cocinando al vapor en Thermomix, el pescado y la verdura […]
Receta de Salsa de Tomate Casera, con nuestra Thermomix realizarás este condimento rápidamente. Ingredientes para 4 personas 150 g cebolla 2 dientes de ajo 60 g aceite de oliva virgen extra 600 g tomates muy maduros sal pimienta 20 g azúcar Preparación Tritura la cebolla y el ajo pelados, 4 segundos a velocidad 4. Añade el […]
Ingredientes (para6): -50 de cebolla -1 diente de ajo -3 cucharadas de tomate triturado (de bote) -30 g. de aceite de oliva -1 cucharadita de pimentón dulce -1 frasco de garbanzos cocidos (400 g. aprox.) -150 g. de arroz de grano redondo-1 hoja de laurel -Sal o avecrem (al gusto) -1300 g. de agua o […]
Ingredientes: (para 8 o 10 raciones) Para la base de galletas: – 150 gr. de galletas Oreo (sin la crema blanca) – 50 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente. Para la mousse de frambuesas: – 500 gr. de nata para montar, con 35% m.g., muy fría – 7 hojas de gelatina – 500 gr. de […]
Hace poco me preguntó mi hijo el mayor (9 años) por qué al Cola Cao le salen grumitos y al Nesquik no. – Es por la lecitina – le dije yo –– ¿La qué? – me dijo él –– La lecitina. Un tipo de fosfolípido que actúa como agente emulsionante en algunas preparaciones culinarias. Viendo […]
Historia de Alberto Chicote Profesional consolidado y antiguo alumno de la decana de las escuelas de hostelería españolas, la Escuela de Hostelería de Madrid, Alberto Chicote es el Executive Chef de dos acreditados restaurantes de la capital: NODO, donde fusiona la cocina española y japonesa, y PANDELUJO, Mejor Restaurante del Año 2010 de la Guía […]
Esta es la clásica receta de habitas con jamón, pero puesta en un vaso, que es una cosa que se lleva mucho últimamente. La verdad es que el efecto visual es bonito. Muchas veces no hay que variar la receta para sorprender al personal. Basta con cambiar el recipiente. Acordaos de la ensaladilla de huevos […]
