Cocina con y sin Thermomix
Ingredientes: 280 gr. de harinaMedio sobre de levadura química en polvo, tipo Royal.20 gr. de azúcar1 cucharadita de sal70 gr. de mantequilla en trozos1 cucharada colmada de cominos en grano150 gr. de leche desnatada Elaboración: Precaliente el horno a 200º C.Ponga en el vaso la harina, la levadura, el azúcar, la sal y la mantequilla […]
¿Qué os parece un tabulé, donde se sustituya la sémola de trigo duro (cuscús) por calabaza? Diferente, ¿no?. Además con setas, que para mi es el acompañante perfecto de esta cucurbitácea. Ingredientes para 4: 600 grms. de calabaza, del tipo cacahuete 3 champiñones 1/2 cebolla blanca un puñado de pistachos pelados 1 naranja 1 limón […]
Los rollos de canela («cinnamon rolls» en idioma bárbaro) son una especialidad muy consumida en los Estados Unidos y que ahora se están introduciendo en nuestro país de la mano de la cadena Canel Rolls. Esta es la versión que hace mi mujer de la receta de DeNIKAtessen Ingredientes para 6/8 rollos: 120 ml. de […]
Para hacer este pan vamos a echar mano de la panificadora, que es muy cómoda y limpia.De todas formas podéis hacer el pan a mano si no tenéis este aparatito. Basta con amasar todos los ingredientes y hornear. Ingredientes para un pan de 1/2 kilo: 300 ml. de agua 540 grms. de harina 7 gmrs. […]
Receta de Brazo de gitano rayado con crema de naranja Esta receta me ha gustado, porque la crema de naranja nunca la he hecho para rellenar tartas o brazo de gitano. Hay algo que no dice en su receta pero que debéis de tener en cuenta para el adorno de las naranjas, ya que es […]
Receta de pechugas rellenas en salsa Pedro Ximénez ¿Habéis sorprendido alguna vez, a vuestros invitados con unas pechugas rellenas? Si os apetece hacerlas, esta receta que nos propone Morguix, es perfecta. Se rellenan de foie, (yo utilizo el de Martiko, que venden en Mercadona) jamón york y queso y se hacen al vapor en Varoma, […]
INGREDIENTES PARA 24 UNIDADESMASA MADRE100 g de agua10 g de levadura prensada fresca, de panadería180 g de harina de fuerza1 cucharadita de azúcarMASA DE PAN260 g de agua30 g de levadura prensada fresca de panadería430 g de harina de fuerza1 cucharadita de sal ( 10 g )50 g de aceite de oliva virgen extraELABORACIÓNMASA MADRE1 […]
Ingredientes (16 unidades): -300 g de harina-½ sobre de levadura química en polvo-20 g de azúcar-1 cucharadita de sal-75 g de mantequilla en trozos-Una cucharadita de comino en grano-150 g de leche desnatada Preparación: Precaliente el horno a 200º Ponga en el vaso la harina, la levadura, el azúcar, la sal y la mantequilla y […]
Clase de cocina de reposteria navideña en mi taller de brujitacocinera 2012 MILHOJAS DE MERENGUE EN THERMOMIX °l||l° brujitacocinera °l||l° RECETAS CON THERMOMIX: MILHOJAS DE MERENGUE EN THERMOMIX TARTA DE CHOCOLATE BLANCO EN THERMOMIX °l||l° brujitacocinera °l||l° RECETAS CON THERMOMIX: TARTA DE CHOCOLATE BLANCO EN THERMOMIX GALLETAS DE TURRON °l||l° brujitacocinera °l||l° RECETAS CON THERMOMIX: […]
